کرن بری، این میوه کوچک و خوش‌رنگ که به توت خرس نیز معروف است، از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار داشته و امروزه تحقیقات علمی بسیاری بر روی خواص بی‌نظیر آن انجام شده است. کرن بری با اشکال متنوع و کاربردهای گسترده‌ای که دارد، از سس‌های لذیذ گرفته تا نوشیدنی‌های سرشار از ویتامین و خشکبار مقوی، جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها به خود اختصاص داده است. این میوه بومی آمریکای شمالی، به‌خصوص در آمریکا و کانادا کشت گسترده‌ای دارد و به دلیل خواص منحصربه‌فردش، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
کرن بری سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است. این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، منگنز و فیتوکمیکال‌ها می‌باشد. وجود پروآنتوسیانیدین‌ها در کرن بری، نقش مهمی در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها ایفا می‌کند. فیبر موجود در این میوه نیز به بهبود سلامت گوارش و کنترل وزن کمک شایانی می‌نماید.
تحقیقات علمی متعددی نشان داده‌اند که کرن بری می‌تواند به کند کردن رشد سلول‌های سرطانی کمک کرده و تاثیر مثبتی بر روی بدن بیماران مبتلا به سرطان داشته باشد. این میوه شگفت‌انگیز در پیشگیری از انواع مختلفی از سرطان‌ها، از جمله سرطان کبد، سرطان سینه، سرطان تخمدان و سرطان کلون موثر است. مواد ضد سرطانی موجود در کرن بری با مهار رشد تومورها و جلوگیری از گسترش سلول‌های سرطانی، به بهبود وضعیت بیماران کمک می‌کنند.
کرن بری با خواص فوق‌العاده‌ای که دارد، به درمان بیماری‌های دندان کمک می‌کند. پروآنتوسیانیدین موجود در کرن بری با جلوگیری از چسبیدن باکتری‌ها به دیواره‌های دندان، به حفظ سلامت دهان و دندان شما کمک می‌کند. این میوه با کاهش رشد باکتری‌های مضر، از بروز بیماری‌های لثه و پوسیدگی دندان پیشگیری می‌نماید.
کرن بری به عنوان یک سپر قدرتمند در برابر عفونت‌های مجاری ادراری عمل می‌کند. اگر شما از عفونت‌های مکرر مجاری ادراری رنج می‌برید، آنتی‌اکسیدان قدرتمند موجود در این میوه، پروآنتوسیانیدین، می‌تواند به شما کمک کند. این ماده با از بین بردن باکتری‌های چسبیده به دیواره‌های مجاری ادراری، عفونت را مهار کرده و از گسترش آن جلوگیری می‌کند.
ویتامین C موجود در کرن بری باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به مبارزه با بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. این ویتامین قدرتمند با حذف رادیکال‌های آزاد از بدن، از آسیب دیدن سلول‌ها جلوگیری کرده و مقاومت بدن را در برابر عفونت‌ها افزایش می‌دهد.
تحقیقات علمی نشان داده‌اند که پلی‌فن‌های موجود در کرن بری به کاهش بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند. این میوه شگفت‌انگیز با جلوگیری از تشکیل پلاک‌های خونی، کاهش فشار خون و بهبود جریان خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. فیبر موجود در کرن بری نیز با کنترل کلسترول بالا، به سلامت قلب شما کمک می‌کند.
ویتامین C موجود در کرن بری باعث بهبود جذب آهن در بدن شده و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. این ویتامین قدرتمند با تبدیل آهن غیرهم به آهن هم، امکان جذب بهتر آن را فراهم می‌سازد.
کرن بری دارای خاصیت ضد التهابی است و می‌تواند به کاهش درد و تورم در بدن کمک کند. مواد شیمیایی موجود در این میوه با مهار تولید مواد التهاب‌زا، از بروز بیماری‌های التهابی جلوگیری می‌کنند.
هرچند کرن بری دارای خواص فراوانی است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی شود. افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنند، باید مصرف زیاد این میوه را اجتناب کنند، زیرا ممکن است باعث ایجاد تداخلاتی شود. محصولات تهیه شده از کرن بری می‌توانند باعث دفع زیاد اگزالات از بدن شوند و در نتیجه خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش دهند. افرادی که مشکلات سنگ کلیه دارند، باید از مصرف زیاد این میوه خودداری کنند.